泰兴市峻旺餐饮管理有限公司招聘全职餐饮总监2人,性别不限,薪水8000-9999/年,要求初中学历,1-3年工作经验,工作地点在泰兴市,截止日期为:2016-12-22,欢迎在线投递简历或者到HR邮箱,或者来电垂询!
- 招聘职位:餐饮总监
- 招聘公司:泰兴市峻旺餐饮管理有限公司
- 职位类型:全职
- 薪金待遇:8000-9999/年
- 招聘人数:2 人
- 性别要求:不限
- 学历要求:初中
- 工作地区:泰兴市
- 所属行业:其他行业
- 工作经验:1-3年
- 发布日期:2016-03-10
- 截止日期:2016-12-22
职位描述
(1)组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品。 (2)根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务,负责餐饮市场开发及发展计划的制订,设计各类菜单,并督导菜单更新。 (3)协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定岗位人员安排和调动工作。 (4)根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况,编制工作时间表,检查下属对员工的考勤考核工作,负责对下属工作表现进行评估。 (5)根据公司总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划。 (6)督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。 (7)审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。 (8)负责菜点出品质量的检查、控制,为重要顾客亲自进行菜肴烹制。 (9)定期分析、总结生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房的生产质量和效益不断提高。 (10)负责公司贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。 (11)主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见,督导实施改进措施;负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 (12)参加企业及餐饮部召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行。 (13)督导厨房各岗位保持整齐清洁,确保厨房食品、生产及个人卫生,防止食物中毒事故的发生。 (14)检查厨房安全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全。 (15)审核、签署有关厨房工作方面的报告。
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